Productos
Tripas Naturales:
Comercial Ivain
CERDO
Tradicionalmente, tripas naturales retiradas de ovinos, bovinos y porcinos son utilizadas como envoltorios de productos embutidos. La clasificación de las tripas naturales para embutidos varía de acuerdo con su tipo, tamaño (calibre), calidad y también presencia de rugosidades y otros defectos.
Las tripas naturales se caracterizan por la alta permeabilidad al humo, buena adhesión del relleno a la superficie de las tripas, menor separación de la gelatina y grasa y sensación más placentera al morderla.
Las tripas naturales se caracterizan por la alta permeabilidad al humo, buena adhesión del relleno a la superficie de las tripas, menor separación de la gelatina y grasa y sensación más placentera al morderla.
IVAIN SUMINISTROS S.L.U., C/ Santa María de Toudell, 1 - Pol. Ind. Can Trias - 08232 Viladecavalls (Barcelona) ESPAÑA - Tf / Fax: 937 869 917
Tripa ideal para embutido fresco y curado.
Las tripas naturales de cerdo son de origen nacional y europeo; producidas por mataderos siempre homologados por Ecotrip y sin ningún tratamiento químico (solo sal). Esta homologación se basa, principalmente, en las condiciones de trabajo y seguridad y salubridad laboral.
La mayor parte de la producción de tripa de cerdo son materias primas europeas que se envían para su calibrado a China, a empresas de aquel país, dirigidas y formadas para tal labor por personal de Ecotrip. Tras dicha manipulación, vuelven a las instalaciones españolas de Ecotrip para su distribución.
Todos los productos se presentan en envases de 10 litros, 20 litros, 32 litros, 100 litros y 150 litros.
Todos los productos de tripas de cerdo se presentan también en tubo, pudiéndo ser este rígido o flexible.
Los tipos de tripas de cerdo son:
Las tripas naturales de cerdo son de origen nacional y europeo; producidas por mataderos siempre homologados por Ecotrip y sin ningún tratamiento químico (solo sal). Esta homologación se basa, principalmente, en las condiciones de trabajo y seguridad y salubridad laboral.
La mayor parte de la producción de tripa de cerdo son materias primas europeas que se envían para su calibrado a China, a empresas de aquel país, dirigidas y formadas para tal labor por personal de Ecotrip. Tras dicha manipulación, vuelven a las instalaciones españolas de Ecotrip para su distribución.
Todos los productos se presentan en envases de 10 litros, 20 litros, 32 litros, 100 litros y 150 litros.
Todos los productos de tripas de cerdo se presentan también en tubo, pudiéndo ser este rígido o flexible.
Los tipos de tripas de cerdo son:
- Cerdo Raspado : Se presenta en tripas de 40 metros, 80 metros y 90 metros y en calibres de 26/28, 28/30, 30/32, 32/34, 34/36, 36/38, 38/40, 40/42, 42/+.
- Cerdo Raspado de Berra : Se presenta en tripas de 40 metros, 80 metros y en calibres de 36/38, 38/40, 40/42, 42/44,44/46 y 46/+
- Grasa y Nervio : Se presenta en tripas de 15 metros y 20 metros y en calibres de 28/30, 30/32, 32/34, 34/36, 36/38, 38/40, 40/42, 42/45, 45/+.
- Vejiga Fresca : Tratada de forma muy minuciosa se le corta toda la tela, se desgrasa, se le da la vuelta y se hincha de forma que queda lista para embutir pasandola por agua.
- Vejiga Seca : Se presenta en tres tamaños: pequeña, mediana y grande.
- Ciego : Se presenta en varios calibres y medidas. Es de origen argentino. De calibres original, centrifugado y desengrasado.
CORDERO
Tripa ideal para embutido fresco y curado.
En el caso de las tripas naturales de cordero su origen varía de la demanda de los diferentes mercados nacionales y de las características finales del producto. Así, las tripas naturales de cordero Ecotrip tienen origen en China, Siria, Mongolia, Paquistán, Nueva Zelanda, Australia y Reino Unido siendo propias las producciones de Siría, Australia, Nueva Zelanda y Reino Unido. La producción de Mongolia es una tripa muy fuerte pero con un buquet mas duro. La tripa obtenida en Nueva Zelanda es de color muy blanco y muy jugosa para clientes selectos calidad AAB. También tenemos existencias en calidad B para carniceros. La obtenida en Siria es de calidad buena y color blanco natural, bastante jugosa, de calidad AB. La tripa obtenida en Pakistán es buena y color blanco natural, de calidad AB.
Todos los productos se presentan en envases de 10, 20, 32, 100 y 150 litros. Se pueden preparar en botes con agua sal ó agua sal mas suavizante. Asimismo, pueden ir en bolsa. Todos los productos de tripas de cordero se presentan también en tubo, pudiéndo ser este rígido o flexible. Todos ellos se presentan en tripas de 85 metros y 92 metros y en calibres de 18/20, 20/22, 22/24, 24/26, 26/28.
Las tripas de cordero son:
En el caso de las tripas naturales de cordero su origen varía de la demanda de los diferentes mercados nacionales y de las características finales del producto. Así, las tripas naturales de cordero Ecotrip tienen origen en China, Siria, Mongolia, Paquistán, Nueva Zelanda, Australia y Reino Unido siendo propias las producciones de Siría, Australia, Nueva Zelanda y Reino Unido. La producción de Mongolia es una tripa muy fuerte pero con un buquet mas duro. La tripa obtenida en Nueva Zelanda es de color muy blanco y muy jugosa para clientes selectos calidad AAB. También tenemos existencias en calidad B para carniceros. La obtenida en Siria es de calidad buena y color blanco natural, bastante jugosa, de calidad AB. La tripa obtenida en Pakistán es buena y color blanco natural, de calidad AB.
Todos los productos se presentan en envases de 10, 20, 32, 100 y 150 litros. Se pueden preparar en botes con agua sal ó agua sal mas suavizante. Asimismo, pueden ir en bolsa. Todos los productos de tripas de cordero se presentan también en tubo, pudiéndo ser este rígido o flexible. Todos ellos se presentan en tripas de 85 metros y 92 metros y en calibres de 18/20, 20/22, 22/24, 24/26, 26/28.
Las tripas de cordero son:
- Calidad AA (Frankfurt)
- Calidad A
- Calidad AB
- Calidad B
- Ciegos de Cordero: Muy bonitos para sobrasada.
- Turbia
VACUNO
Tripa ideal para embutido fresco y curado.
Las tripas naturales de vacuno son de origen argentino. Somos los distribuidores en exclusiva de la marca Jialgro, una de las marcas de mas prestigio en calidad y continuidad en su productos de Sudamérica. Es en Argentina donde Ecotrip posee una empresa asociada que se encarga de localizar los mataderos y tener la producción al día, contando siempre con los mejores mataderos y el mejor personal para el desorillado de la tripa.
Contamos con varias calidades para cada producto y cada necesidad contamos con todos los subprdocutos del Vacuno, contamos con dos calidades A y AAB. La calidad A es una tripa desgrasada complentamente y la AAB es una mezcla al 80% de A y un 20% de calidad B que puede dar alguna tira con un poco de grasa o algún granito blanco.
Todos los productos se presentan en envases de 10 litros, 20 litros, 32 litros, 100 litros y 150 litros.
Los tipos de tripas de vacuno son:
Las tripas naturales de vacuno son de origen argentino. Somos los distribuidores en exclusiva de la marca Jialgro, una de las marcas de mas prestigio en calidad y continuidad en su productos de Sudamérica. Es en Argentina donde Ecotrip posee una empresa asociada que se encarga de localizar los mataderos y tener la producción al día, contando siempre con los mejores mataderos y el mejor personal para el desorillado de la tripa.
Contamos con varias calidades para cada producto y cada necesidad contamos con todos los subprdocutos del Vacuno, contamos con dos calidades A y AAB. La calidad A es una tripa desgrasada complentamente y la AAB es una mezcla al 80% de A y un 20% de calidad B que puede dar alguna tira con un poco de grasa o algún granito blanco.
Todos los productos se presentan en envases de 10 litros, 20 litros, 32 litros, 100 litros y 150 litros.
Los tipos de tripas de vacuno son:
- Orilla : Se presenta en tripas de 30 metros y en calibres de 34/36, 36/38, 38/40, 40/43, 43/46, 46/49, 49/+.
- Salame, Roscal : Se presenta en tripas de 18 metros y en calibres de 40/45, 45/50, 50/55, 55/60, 60/65, 65/+.
- Tripones, Ciegos
TRIPA NATURAL LAMINADA
Tipo de tripa producida a base de trozos sobrantes de la tripa natural de menos de 2 metros.
Estos trozos se trituran o reconstruyen en tripas cerradas, abiertas, atadas por una punta, entubadas o recubiertas, en varios calibres y medidas:
De 3 capas y tipo cerrada, en calibres de 50*30, 50*35, 50*45, 50*70, 55*35, 55*45, 55*50, 85*60, 90*60, 115*60 y 135*60; de 3 capas y tipo abierta, en calibres de 55*70 y 140*60; de 4 capas y tipo abierta, en calibres de 50*90, 70*90, 75*90; de 4 capas y tipo abierta, en calibres de 55*90, 60*90, 65*90.
También existen calibres y longitudes especiales, se pueden realizar de 2, 3, 4 o más capas según necesidades (CONSULTAR NECESIDADES).
Se prepara para su uso en embutidos curados y lomos (no se puede utilizar en cocidos).
Estos trozos se trituran o reconstruyen en tripas cerradas, abiertas, atadas por una punta, entubadas o recubiertas, en varios calibres y medidas:
De 3 capas y tipo cerrada, en calibres de 50*30, 50*35, 50*45, 50*70, 55*35, 55*45, 55*50, 85*60, 90*60, 115*60 y 135*60; de 3 capas y tipo abierta, en calibres de 55*70 y 140*60; de 4 capas y tipo abierta, en calibres de 50*90, 70*90, 75*90; de 4 capas y tipo abierta, en calibres de 55*90, 60*90, 65*90.
También existen calibres y longitudes especiales, se pueden realizar de 2, 3, 4 o más capas según necesidades (CONSULTAR NECESIDADES).
Se prepara para su uso en embutidos curados y lomos (no se puede utilizar en cocidos).
TRIPA NATURAL SECA
Tipo de tripa Natural de Cerdo entubada y tiras largas de 8 y 16mtr, calibres uniformes (toda la tira es el mismo calibre), se sirve tanto recta como curvada.
Calibres a partir de 36 hasta 60mm.
Esta tripa NO es laminada, se producce con un nuevo sistema novedoso a nivel mundial, lo que nos permite su utilización tanto en producto curado como cocido.
Se sirve tanto entubada en rígido como en madeja.
Ideal para sustituir la tripa Roscal, ya que no migra ni sabor ni olor al producto final, producciones homogéneas ya que disponemos de calibres muy regulares, el producto seca mejor, fácil pelabilidad, no necesita frio para almacenar.
Ideal para prodcutos como, Longanizas de payes, fuets (dimensiones especiales que se requiera más fortaleza en la tripa), chorizos, morcillas, butifarras cocidas, etc...
Calibres a partir de 36 hasta 60mm.
Esta tripa NO es laminada, se producce con un nuevo sistema novedoso a nivel mundial, lo que nos permite su utilización tanto en producto curado como cocido.
Se sirve tanto entubada en rígido como en madeja.
Ideal para sustituir la tripa Roscal, ya que no migra ni sabor ni olor al producto final, producciones homogéneas ya que disponemos de calibres muy regulares, el producto seca mejor, fácil pelabilidad, no necesita frio para almacenar.
Ideal para prodcutos como, Longanizas de payes, fuets (dimensiones especiales que se requiera más fortaleza en la tripa), chorizos, morcillas, butifarras cocidas, etc...